柑橘類

今日は❣　(゜゜)(。。)ペコッ❣❣

森山です。

私は、果物がとても好きです。

果物の中でも特に柑橘類はよく食べます。

ビタミンＣや、クエン酸が豊富で

風邪は勿論のこと、癌の予防にもなると聞きます。

漢方薬に使われる程、薬効があるというキンカンは

ヘタと種以外なら、生のまま皮ごと食べられます。

生で食べるなら、キンカンタマタマが最高です。

先日、キンカンでマーマレードジャムを作りました。

キンカンを洗って輪切りにし、種を除きます。

千切りにしてから鍋に入れ、柔らかくなるまで煮ます。

キンカンの半分の重さの砂糖を加えて煮詰めたら

キンカンマーマレードの出来上がりです。

煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保存します。

トーストしたパンにのせたり、ヨーグルトに入れたり

美味しくいただきました。

ミカン・グレープフルーツ・スウィーティを食べて、

ユズ味噌・塩レモンを作って料理に使ったり、

寒い夜に、ゆず湯で心も身体もほっこり温まったりと、

この冬、風邪やインフルエンザにかからなかったのは

たくさんの柑橘類を摂っていたお陰かもしれません。

暖かくなるまであと少しの辛抱です。

皆さん、油断せずに体調管理して、冬を乗り切りましょう。

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